Chile chipotle sec 1kg en gros

Les chiles chipotle secs sont des piments jalapeños séchés et fumés, très prisés pour leur saveur profonde et intense. Ces piments offrent des notes fumées et légèrement sucrées, avec une chaleur modérée qui se marie bien avec de nombreuses préparations culinaires. La saveur unique des chiles chipotle est le résultat d’un processus de fumage traditionnel, qui leur confère une richesse aromatique incomparable.

Présentés en format de 1 kg, les chiles chipotle secs sont conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration, des traiteurs et des chefs à la recherche de nouvelles saveurs authentiques.

Pourquoi Choisir les Chiles Chipotle ?

1. Saveur Fumée et Douceur Subtile : Les chiles chipotle se distinguent par leur profil aromatique fumé, avec des notes de bois de chêne, de cacao et de fruits secs, apportant une complexité riche à vos plats.
2. Piquant Modéré : Contrairement à d’autres piments, le chipotle offre un piquant modéré, ce qui en fait un ingrédient accessible pour divers types de recettes.
3. Polyvalence Culinaires : Grâce à leur saveur fumée, les chiles chipotle sont parfaits pour enrichir des plats mexicains, mais aussi pour revisiter des classiques français avec une touche exotique.

Conseils de Préparation

Pour profiter pleinement des chiles chipotle, il est recommandé de les réhydrater dans de l’eau chaude :

1. Réhydratation : Plongez les chiles chipotle dans de l’eau chaude pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis. Cette méthode permet de préserver leurs arômes fumés délicats et de conserver leur texture.
2. Mixer : Une fois réhydratés, retirez les tiges et les graines si nécessaire, puis mélangez-les avec d’autres ingrédients comme des tomates, de l’ail ou des oignons pour créer des sauces, des marinades ou des bases pour des plats mijotés.

Suggestions d’Utilisation pour les Professionnels du Secteur HORECA

• Marinades et Sauces Épicées : Les chiles chipotle réhydratés et mixés sont parfaits pour créer des sauces fumées et légèrement sucrées, idéales pour accompagner des viandes rôties, des grillades ou des légumes. Leur saveur unique ajoute une profondeur incomparable aux sauces BBQ ou aux marinades.
• Incorporation dans des Plats Mijotés : Utilisez ces piments dans des plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou des daubes pour ajouter une note fumée délicate. Leur goût intense et fumé se marie bien avec des viandes rouges ou des poissons en sauce.
• Base pour Veloutés ou Soupes : Les chiles chipotle peuvent être utilisés pour enrichir des veloutés de légumes ou des soupes de poissons. Leur douceur fumée équilibre parfaitement les saveurs et apporte une touche d’originalité.

Avantages du Format en Gros 1 kg

• Conditionnement Pratique et Économique : Le format de 1 kg est adapté aux restaurants, hôtels et traiteurs ayant besoin de grandes quantités tout en garantissant une conservation optimale.
• Gestion Économique et Efficace : Ce format en gros permet d’optimiser les coûts et de gérer efficacement les stocks.

1 Sachets de 1 kg

Dans la limite des stocks disponibles.

Niveau de force: fort